Campo Grande terá a competição Trevo Veggie Festival de gastronomia vegana, no próximo domingo (06). Cinco finalistas apresentarão releituras veganas de pratos tradicionais durante a Feira Borogodó. Considerada a primeira competição de gastronomia vegana da Capital, o evento será realizado às 12h, durante a 27ª Feira Borogodó, na Praça Coophafé, com entrada gratuita. Conforme a organização, o concurso reúne chefs profissionais e cozinheiros amadores, com receitas preparadas exclusivamente com ingredientes de origem vegetal.
Ainda conforme a organização, além de revelar talentos, o festival busca aproximar os amantes da gastronomia desta forma de consumo que cresce e conquista espaço nos grandes centros mundiais e nas principais redes do setor.
“O festival foi criado para mostrar as inúmeras possibilidades existentes na gastronomia vegetal e proporcionar uma experiência inovadora e desafiadora para todos os envolvidos. Queremos despertar a curiosidade e aproximar as pessoas desse universo por meio do sabor”, diz Creuza Amaral, responsável pelo Trevo Veggie Festival.
Oito concorrentes e cinco vagas na final
A primeira etapa começou com a inscrição voluntária dos interessados e a seleção de oito concorrentes. No dia 30 de agosto, cada participante preparou e apresentou duas receitas: um prato salgado e um prato doce.
As criações foram avaliadas de acordo com critérios previamente estabelecidos pela comissão organizadora, como sabor, criatividade, apresentação e diversidade nutricional. Após a soma das notas, cinco participantes conquistaram uma vaga na grande final. A avaliação técnica conta com a participação do chef Lucas Caslu, referência em gastronomia regional, e com a análise da nutricionista Joyce Lucas, especialista em Nutrição Vegetariana e Vegana.
Na etapa decisiva, os cinco finalistas apresentarão suas criações durante a Feira Borogodó. A final contará com degustação e participação de integrantes do júri popular, escolhidos entre os visitantes previamente inscritos no dia do evento. As inscrições serão realizadas das 9h30 às 11h, na própria Feira, e a grande final começará às 12h.
Um dos principais objetivos, ainda segundo a organização, é a de quebrar estigmas associados à alimentação à base de vegetais, além da ideia de que pratos veganos têm pouco sabor, são caros ou oferecem possibilidades limitadas.
“O Trevo Veggie Festival não foi pensado apenas para quem já é vegano ou vegetariano. Queremos conversar com todas as pessoas que gostam de gastronomia e estão abertas a experimentar algo novo. A melhor maneira de desconstruir preconceitos é colocar o sabor no centro dessa experiência”, destaca Creuza. O Trevo Veggie Festival é um projetos contemplados pelo FMIC (Fundo Municipal de Investimentos Culturais), por meio de edital lançado em 2024.
